ACINIPO
La vida se soporta, tan doliente y tan corta, solamente por eso…. por sorber el vino de su beso. En ella está la lira, y en ella está la rosa ¿Cómo describir las muchas sensaciones que Acinipo me ha regalado en innumerables ocasiones? Sentada bajo la sequoia...
Burbujas de ilusión
Hemos recibido el año con nuevos deseos y proyectos; y hemos brindado con un vino que con sólo nombrarlo o, más bien, escucharlo, enseguida lo asociamos a la ilusión de que todo se cumpla: el champán o cava. Dos vinos emparentados a los que nos cuesta diferenciar,...
Su piel de otoño
Una vez finalizada la vendimia comienza una de las épocas más espectaculares, el otoño. A medida que se acorta el día y bajan las temperaturas, las hojas de la viña comienzan a cambiar de color. Se tiñen de colores amarillos, rojos, ocres… Y nos dice que se va “a...
La fruta acristalada
Sólo hay un vino que al saborearlo, nos recuerda a la uva de origen y es aquél que ha sido elaborado con la variedad Moscatel. Porque aunque os parezca sorprendente, en los demás casos, el sabor del vino difiere bastante al sabor de las propias uvas con las que...
Bienvenida vendimia!
¡Qué frío hace esta noche!, menos mal que decidí traerme una sudadera antes de salir de casa. Son la doce de la noche y empezamos la vendimia nocturna de blancos. Nuestra compañera está noche es un “transformer“, como los de las películas, es decir, una máquina...
Lágrimas
“ Si alguien pretende hacer útil sus lágrimas, dejará de llorar….Yo me acordaba de un día en que mi padre me había reñido y castigado no sabía ya por qué y en qué, llorando apoyada contra la pared de un patio, quise llenar de lágrimas una campanilla azul que corté...
Una Mujer en el vino (AMAVI)
Cuando escucho frases como “Este vino es para mujeres”, ya sé que el vino que nos ofrecen es dulce, afrutado y ligero ¿Tenemos todas el mismo gusto?. El pasado mes de mayo viví una experiencia muy enriquecedora siendo jurado profesional del concurso organizado por...
Presencia (Cata 1)
Hacia la inmensidad azul, se asomó la misteriosa melancolía…. Cuadro de Nicoletta Tomas “Presencia”. La primera vez que vi este cuadro me atrapó….¿Qué nos transmite? Se cata mejor cuando uno está solo, con sus laberintos, tranquilo y sereno. Os...
Contenido y/o continente
Recuerdo una anécdota un día comprando en una vinatería. Estaba buscando unos vinos concretos para un curso de cata y, después de encontrarlos y curiosear por los estantes, acabé comprando un decantador pequeño. Estando en la cola para pagar, un señor que estaba...
Enólogo: Bota, bata, corbata o tacones
Este, mi primer artículo, va dedicado a Nerea Pérez, joven enóloga que murió al caer en un depósito de vino, posiblemente a causa de un desmayo por el carbónico de la...
