VINOS
Viogner Vendimia Tardía
El comienzo del otoño es una fecha en la que se hace más evidente el ciclo de la vida. Empiezan a caer las hojas y asistimos a lo que ya ha terminado, aunque con la esperanza de que al volver la primavera, después de un largo invierno, renacerá todo de nuevo. Es...
Decantar o no decantar
Nuevo podcast del programa de radio Vino Vida Vicio, está vez hablamos sobre la decantación de los vinos. Para más detalles puedes escuchar: "DECANTAR O NO DECANTAR" Yolanda Hidalgo Más información sobre el mundo el vino en Ydalgo Asesoría Enológica (Ydalgo...
Entrevista a Agustí Torello Mata
Hoy hablamos con Agustín Torello Mata para Canal Extremadura Radio. Aquí os dejo el enlace al podcast: Agustí Torello Mata Yolanda Hidalgo (ydalgo Asesoría Enológica) Enología en Extremadura, Andalucía, Castilla La-Mancha, Castilla y León... Más...
ACINIPO
La vida se soporta, tan doliente y tan corta, solamente por eso…. por sorber el vino de su beso. En ella está la lira, y en ella está la rosa ¿Cómo describir las muchas sensaciones que Acinipo me ha regalado en innumerables ocasiones? Sentada bajo la sequoia...
Burbujas de ilusión
Hemos recibido el año con nuevos deseos y proyectos; y hemos brindado con un vino que con sólo nombrarlo o, más bien, escucharlo, enseguida lo asociamos a la ilusión de que todo se cumpla: el champán o cava. Dos vinos emparentados a los que nos cuesta diferenciar,...
Lágrimas
“ Si alguien pretende hacer útil sus lágrimas, dejará de llorar….Yo me acordaba de un día en que mi padre me había reñido y castigado no sabía ya por qué y en qué, llorando apoyada contra la pared de un patio, quise llenar de lágrimas una campanilla azul que corté...
Presencia (Cata 1)
Hacia la inmensidad azul, se asomó la misteriosa melancolía…. Cuadro de Nicoletta Tomas “Presencia”. La primera vez que vi este cuadro me atrapó….¿Qué nos transmite? Se cata mejor cuando uno está solo, con sus laberintos, tranquilo y sereno. Os...
Contenido y/o continente
Recuerdo una anécdota un día comprando en una vinatería. Estaba buscando unos vinos concretos para un curso de cata y, después de encontrarlos y curiosear por los estantes, acabé comprando un decantador pequeño. Estando en la cola para pagar, un señor que estaba...