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TÉCNICAS DE CATA

En boca acartonada

En boca acartonada

Por qué a veces cuando se bebe un vino se te queda la boca seca y áspera.    ? Saludos Yolanda Hidalgo      Más información sobre el mundo el vino en  Ydalgo Asesoría Enológica   Ydalgo Asesoría Enológica)               Asesoría enológica en Extremadura, Andalucía,...

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El beso de una Copa

El beso de una Copa

Es en ese instante, cuando los labios se cruzan comienza la magia. Sólo ahí es posible encontrar lo que uno anda buscando y descubrir su interior. El contacto con el cristal es tan íntimo que su finura, fragilidad y delicadeza nos hace estar ante la antesala de algo...

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Los pequeños detalles

Los pequeños detalles

Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia, por eso, hoy hablamos sobre cómo coger una copa de vino.   ?   Y desde aquí un fuerte abrazo a mis amigos de Cepeda, pueblo a la Sierra de Francia (Salamanca) y lugar donde se grabó este vídeo. El parque está...

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El Catavino

El Catavino

El catavino es un instrumento esencial para el enólogo, su uso viene de mucho tiempo atrás. Quédate y lo vemos juntos en el vídeo. ?   Y gracias por vuestra compañía.  Besos Yolanda...

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Fase Visual del Vino

Fase Visual del Vino

          Os hablaré en algunas entradas sobre la técnica de cata, para que con unas pequeñas nociones podáis disfrutar más y mejor del vino, ¿Estáis preparados?    Más detalles en el enlace del podcast aquí: "FASE VISUAL"   Y a vosotros gracias por estar aquí. Besos...

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Decantar o no decantar

Decantar o no decantar

    Nuevo podcast del programa de radio Vino Vida Vicio, está vez hablamos sobre la decantación de los vinos.   Para más detalles puedes escuchar: "DECANTAR O NO DECANTAR"   Yolanda Hidalgo Más información sobre el mundo el vino en  Ydalgo Asesoría Enológica (Ydalgo...

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Lágrimas

Lágrimas

“ Si alguien pretende hacer útil sus lágrimas, dejará de llorar….Yo me acordaba de un día en que mi padre me había reñido y castigado no sabía ya por qué y en qué, llorando apoyada contra la pared de un patio, quise llenar de lágrimas una campanilla azul que corté de...

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Presencia (Cata 1)

Presencia (Cata 1)

  Hacia la inmensidad azul, se asomó la misteriosa melancolía….   Cuadro de Nicoletta Tomas “Presencia”. La primera vez que vi este cuadro me atrapó….¿Qué nos transmite?               Se cata mejor cuando uno está solo, con sus laberintos, tranquilo y sereno.  Os...

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Contenido y/o continente

Contenido y/o continente

  Recuerdo una anécdota un día comprando en una vinatería. Estaba buscando unos vinos concretos para un curso de cata y, después de encontrarlos y curiosear por los estantes, acabé comprando un decantador pequeño. Estando en la cola para pagar, un señor que estaba...

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