Compañeros de vendimia!
Desde hace unos días no estoy sola. Me acompaña a cada momento y en cualquier lugar. Por la noche, en la carretera, de vuelta a casa al atardecer. Cerca de las parcelas que muestreo, en la parte trasera de la bodega, etc. Es el ruido de las máquinas vendimiadoras,...
Temperatura ideal
No todos los vinos se sirven a la misma temperatura, en el caso de los espumosos, se disfrutan más fríos. Mejor así que a temperatura ambiente, pero tampoco demasiado fría ya que a menos de 5ºC, el vino te parecerá insípido además de ácido. En este vídeo verás algunos...
La cubierta vegetal en la peluquería
Visitamos bodega Schazt, y nos encontramos a Federico Schazt cuidando la cubierta vegetal de su viña en Finca Sanguijela. ¿Conoces para qué sirve la desbrozadora? En este vídeo vemos su funcionamiento. ? Gracias por estar al otro lado. Yolanda Hidalgo...
La Rufete
¿Has escuchado hablar de la variedad Rufete? La rufete es la variedad autóctona y predominante en la zona de la DOP Sierra de Salamanca, situada en el sur de la provincia. Los viticultores acogidos a la DO Sierra de Salamanca cultivan en bancales de la Sierra cepas...
Reserva Romales
¿Qué tipo de viñedo seleccionamos para un vino reserva? Nos acompañas!! Gracias por estar al otro lado. Yolanda Hidalgo Asesoría enológica en Extremadura, Andalucía, Castilla La-Mancha, Castilla y León..
El vino en escena
El vino nace después de la fermentación, el enólogo es quien decide el momento de la vendimia, como el día que sale a la luz en el descube. Gracias por estar al otro lado. Yolanda Hidalgo
Volver a la infancia!
Recuerdo que de pequeña semanas previas a un día especial, nos dedicábamos a hacer un regalo en la clase de plástica para ese día. Un pisapapeles, una tarjeta, un dibujo. Casi siempre era una postal llena de purpurina, trozos de papel seda y, sobre todo, que no...
Al grito de ¡HU-HA!!
Después de todo el trabajo que hay detrás de cada botella, hay que llegar finalmente al consumidor. Si conocen el tipo de vino y les gusta, van directamente a comprarlo, pero si no es así, hay que llamar su atención de alguna manera y, como suele ser habitual, una...
Zonas vinícolas en España
España produce vino en las 17 comunidades autónomas, esto refleja sin duda, la gran riqueza vinícola que viene marcada por la historia, el clima, altitud, el tipo de suelo, variedades autóctonas… etc. Más adelante, comentaremos algunas peculiaridades de las bodegas de...
La calma del oratorio
Hay vinos que se crían en la calma y tranquilidad de un antiguo oratorio del año 1700, ahí es donde se en cuentan las tinajas de Domblasco. Gracias por estar al otro lado. Yolanda Hidalgo
