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Conservar un espumoso abierto

Conservar un espumoso abierto

Dorado con destellos verdosos. Burbuja fina y cordón tenaz. Aromas de limón confitado, melocotón y miel. En boca es mineral y crocante en su paso equilibrado. Un espumoso así, aporta gran placer en su deleite. ¿Por qué esperar una gran ocasión para disfrutarlo?.

Existe  varios accesorios que podemos utilizar para conservar una botella de espumoso abierta varios días, en el vídeo tutorial te lo explicó con más detalle, además de enseñártelos. 

 

 
Cuéntame en los comentarios ese vino que te enamoró por sus sabor, aromas, que recomendarías siempre. Estoy deseando conocerlo!!
 

Gracias por estar al otro lado!

 Yolanda Hidalgo

#VinoEspumosos #ConservarElVinoAbierto

¿Sabes qué vino regalar?

¿Sabes qué vino regalar?

Sabes qué vino regalar

El valor del obsequio no está en el precio, son en el detalle de quien lo hace y elige pensando en la persona que lo va a recibir. Si te gustaría regalar vino, te dejamos unas orientaciones para la selección por si no sabes bien qué vino regalar. El vino es una buena opción de regalo, porque si les gusta seguro, que siempre se acordarán de aquella primera vez que lo probó.

Pequeños consejos para todos los gustos:

  • Si no le gusta mucho el vino, seguro que aciertas regalando un semidulce o dulce. Normalmente, a este tipo de persona el único vino que beben es de este tipo. Aquí tienes un gran abanico de posibilidades que va desde un Pedro Jiménez (PX) de Jerez o de Montilla-Moriles, un tinto dulce, hasta un moscatel de Málaga, etc.
  • Otra opción es una caja de Champagne o Cavas, que seguro siempre tendrá un buen motivo para abrir una botella y celebrar. Unas botellas de espumoso en casa nunca sobran.
  • Otra opción es regalar una botella de magnum, es decir, de un litro y medio de vino. Es lo mejor para las comidas familiares. Además, se puede personalizar y firmar al ser tan grande. Sin duda este es un buen regalo si le gusta el vino.
  • Si conoces sus gustos, otra opción es regalar vino con temáticas. Seguro que hay etiquetas que van con sus aficiones, pasatiempo o hobby. Un regalo original con el que le sorprenderás. En este caso, os sugiero que regaléis de tres a cuatro botellas diferentes como máximo, una para cada momento.

Y por último, la más importante, no olvides ponerle una nota con unas palabras que haga al regalo aún más personal y único.

Seguro le gustará!!

Cuéntame en los comentarios ese vino que te enamoró por sus sabor, aromas, que recomendarías siempre. Estoy deseando conocerlo!!
 

Gracias por estar al otro lado!

 Yolanda Hidalgo

#regalarvino #regaloparawinelovers #regalarExperiencias  #regalarVinoPersonalizado

 

Los pequeños detalles

Los pequeños detalles

 
Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia, por eso, hoy hablamos sobre cómo coger una copa de vino.

 

 

Y desde aquí un fuerte abrazo a mis amigos de Cepeda, pueblo a la Sierra de Francia (Salamanca) y lugar donde se grabó este vídeo. El parque está hecho por un grupo de mujeres.
 
Cuéntame en los comentarios ese vino que te enamoró por sus sabor, aromas, que recomendarías siempre. Estoy deseando conocerlo!!
 

Gracias por estar al otro lado!

 Yolanda Hidalgo

#comocogerunacopadevino, #comotomarvino, #copadevino

Saber elegir la copa de vino adecuada

Saber elegir la copa de vino adecuada

¿Queréis saber qué tipos de copas son imprescindibles tener en casa para para cualquier tipo de ocasión? 
 
Cuando voy a cenar a casa de mis amigos, mientras tomamos unos aperitivitos en la cocina preparando la comida; siempre, me dicen “qué copas ponemos para el vino, de esto mejor te encargas tú”.
 
 Me dirijo al salón, abro el armario y veo que hay una amplia variedad de copas, pero que no se sabe exactamente bien qué hacer con ellas, o no se sabe cuál es la más adecuada.
 
Os diré que no hace falta tener un ajuar tan amplio. Tampoco, hace falta tener muchos tipos de copas en casa ni demasiadas unidades de cada uno de ellos. En este vídeo tutorial os hablo de las copas y vasos esenciales en casa. 
 
 
 
 
Cuéntame en los comentarios ese vino que te enamoró por sus sabor, aromas, que recomendarías siempre. Estoy deseando conocerlo!!
 

Gracias por estar al otro lado!

 Yolanda Hidalgo

#copasdevino, #elegircopavino, #copasdevinotipos, #copasdevinotinto, #vasosparavino

La Emerita Augusta de Isabel Mijares

La Emerita Augusta de Isabel Mijares

 
Foto de Ángel Briz. De Izquierda a Derecha: Yolanda Hidalgo, Isabel Mijares y Yolanda Piñeiro

 

La primavera invade las calles de la Emerita Agusta, se siente el olor fresco del azahar en la plaza España y todo acompañado del sol y de la buena temperatura, animan a salir a pasear. Bajando la calle se llega al puente romano, donde al atardecer se ven los pájaros regresar  para descansar en los árboles de la Isla. Parece como si estuvieran cubiertos de nieve por la cantidad de pájaros que duermen ahí.  Siempre se respira calma paseando por el puente, mirando las murallas del Alcazaba. Todo rodeado del verde de la isla que acompaña al río Guadiana en su paso por Mérida.  Es hermosa  y pequeña  mi ciudad pero con tanta historia en sus calles que han visto pasar a romanos, árabes y visigodos. Algo mágico debe tener este lugar cuando ha sido elegido por tan diferentes culturas.
 
 
 
 
Aquí nació también María Isabel Mijares, una de las mejores enólogas del mundo, profesión a la que ha dedicado toda su vida.  Su  curriculum es sorprendente y admirable. Licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Madrid y en Enología en Francia realizando un Master por la Universidad de Burdeos, además de diplomarse en Análisis Sensorial de Vinos y Alimentos. Fue en el país galo donde cultivó su pasión por este mundo del vino, siendo discípula de dos eminencias como Emile Peynaud y Jean Ribearu. Además, de los numerosos premios y reconocimientos, es Académica de Número de la Real Academia Española de Gastronomía, Medalla de Oro de la Federación Española de Enólogos, Vicepresidenta honoraria de la Asociación Española de Sumilleres y miembro de la Asociación Española de Científicos. Y este año pasado fue Embajadora de Mérida, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016. Un ejemplo a seguir de trabajo, dedicación y pasión, que le ha llevado a ser conocida como “La mujer del vino”. 
 
 
 
 
Isabel es una mujer que enamora con su encanto y alegría, con ese brillo de niña traviesa que siempre hay en sus ojos unido a su gran personalidad e inteligencia, que con sus 75 primaveras sigue aún en activo, llevando por todos los continentes del mundo a su querida Extremadura y a su ciudad. Y como “nunca es tarde si la dicha es buena”,  este año ha sido nombrada hija predilecta de Mérida,  ciudad que la vio nacer, crecer y a la que siempre ha estado unida vinculando también a ella a su marido Ives, siempre discreto a su lado, a su hija y a sus nietos.
 
 
 
 
 
Fue un acto inolvidable con las palabras del alcalde Antonio Rodríguez Osuna  y de Pedro Blas Vadillo, delegado de turismo, que seguido de las de Isabel Mijares, llenaron la sala del Centro Cultural Alcazaba de familia y amigos que vinieron de diferentes sitios de España para acompañarla en un día tan importante como el de ayer. El momento más emotivo, sus palabras de despedida.
 
“Quiero esta Mérida grande, rica e histórica la cual me recibe como Hija que me he sentido siempre. Como dijo Tácito “Donde termina el vino termina la cultura” por eso brindo por Mérida con una copa de vino imaginaría de vinos de España, de Extremadura y del Mundo. Brindo por Mérida por su presente y su futuro, por sus luces y sus sombras con el amor y respeto de una hija predilecta.
 
 
Muchas felicidades Isabel.
 
 
Y  vosotros gracias por estar aquí. 
Canciones de Baco

Canciones de Baco

 
 
Copa de vino en piano

Copa de vino en piano

 

 

Ingredientes para una fiesta: amigos con los que compartir y conversar, una comida exquisita con salado y dulce, para cada caprichoso sabor, un vino seductor y de fondo una melodía sugerente. Mezclar envolviéndolo todo, a su tiempo y a su ritmo. Conseguiremos un día inolvidable de esos que quedan en la memoria para siempre, como lo fue el día en que celebramos los 2000 programas del “El sol sale por el oeste” en Canal Extremadura radio. Motivo más que suficiente para que, desde la sección de vinos en la radio, contactemos con todos vosotros que sois los que hacéis que el Sol brille más todavía.
 
Me puse los cascos y manos a la obra para buscar las mejores canciones que mencionen el vino en sus letras. Encontré de todo en esta búsqueda: temas tristes para llorar de desamor, canciones de ritmos africanos, algunas españolas de toda la vida…
 

 

Una de mis preferidas es “Summerwine” de Lana del Rey, con una voz tan seductora como la bebida que nos propone a base de “fresa, cerezas y el beso de un ángel en primavera”. ¡Tentador! Jugoso, fresco y del color de la pasión, aunque con un sabor ácido como esas espuelas de plata.
 
 
 
Un tema que te anima el día cuando lo escuchas es “Red Red Wine”. Publicada como singles el 23 de agosto de 1983 perteneciente al cantautor norteamericano Neil Diamond, quien la grabó en 1968. Años después  apareció otra versión reggae adaptada por el cantante Tony Tribe, versión que utilizó el grupo B40.  Una canción inolvidable para cualquier fiesta aunque habla del desamor y de la capacidad que tiene el vino, en este caso tinto, para hacer olvidar de manera temporal las penas de amor.
 
 
 
 
Seguimos con los temas de desamor con Lilac Wine de Jeff  Buckley una canción muy triste que mejor no escucharla si tenemos un día dramático donde todo lo vemos de color gris. Diferentes formas de enfrentarse a una ruptura o separación, ya que el anterior tema de B40 lo canta de forma alegre y con una actitud positiva, que no parece que hable sobre el  veneno del desamor. Pero, no nos vamos a poner melancólico. Seguro que lo nuevo que está por llegar, será mucho mejor. 
 
 
El vino también está presente en canciones que celebran reencuentros como scene from an italian restaurantde Billy Joel que sugiere:
 
“Una botella de vino blanco,
 una botella de vino tinto,
 Tal vez una botella de rosado en su lugar,
Cogeremos una mesa cercana a la calle,
 En nuestro viejo sitio familiar,
Tú  y yo, cara a cara
En nuestro restaurante italiano”
 
 
 
Las segundas partes dicen que pueden ser buenas o malas, depende, aunque siempre nos llenan de mariposas el estómago por la ilusión del reencuentro. ¡Quién sabe cómo terminará!
 
 
 
No todas las canciones que hablan sobre el vino son en inglés. Las hay en español como Copa rota cantada por Marc Anthony, José Feliciano, Los Rodríguez, entre otros. Una canción tango que con la voz desgarrada de Andrés Calamaro, sincerándose en la barra de un bar y mordiendo la copa con tanta fuerza y rabia que sus gotas de sangre terminaron mezclándose con el vino. Un mezcla agridulce como el desamor. 
 
«Aturdido y abrumado
por la duda de los celos,
se ve triste en la cantina
un bohemio ya sin fe.
Con los nervios destrozados,
y llorando sin remedio.
 
«Mozo, sírveme la copa rota,
sírveme que me destroza
esta fiebre de obsesión.
Mozo, sírvame en la copa rota,
quiero sangrar gota a gota
el veneno de su amor.» 
 
 
 
 
Y por último, los Estopas ¡Arriba la alegría! Hace una comparativa de la persona con el vino diciendo:
 
«Fijate un objetivo distinto, que soy como un vino tinto
que si me tomas en frio engaño, y con los años me hago más listo
cariño
tomame calentito a tu ritmo, que soy como un vino añejo
hace ya tiempo me ando buscando,
y no me encuentro ni en el espejo»



Y para terminar, un dulce sabor en la boca. Gominolas de vino. ¡Deliciosas!. En el próximo podcast os hablaré de su intenso e interante sabor.
 
 
Y a vosotros  gracias por estar aquí.
 
Besos

Yolanda Hidalgo



Más información sobre el mundo el vino en  Ydalgo Asesoría Enológica