Yolanda Hidalgo enóloga, autor en Vino Vida Vicio

El vino en escena

El vino nace después de la fermentación, el enólogo es quien decide el momento de la vendimia, como el día que sale a la luz en el descube.

Gracias por estar al otro lado.

Yolanda Hidalgo

Recuerdo que de pequeña semanas previas a un día especial, nos dedicábamos a hacer un regalo en la clase de plástica para ese día. Un pisapapeles, una tarjeta, un dibujo. Casi siempre era una postal llena de purpurina, trozos de papel seda y, sobre todo, que no faltara mucho brillo, color y amor, materiales estos imprescindibles. Semanas con ilusión para terminar con un “Te quiero” en letras grandes.

A veces, cuando veo algún regalo o detalle como estos, recuerdo esos momentos. Nos gusta sentir cerca el cariño de la persona que nos lo regala.

Hoy es un día para homenaje a todos los padres y madres. Aunque no son sólo fechas para nuestras madres biológicas sino también para todas aquellas que actúan como tales. Lo bonito es volver a la infancia y disfrutar con la familia compartiendo una comida con vino rodeados de todos ellos.

Felicidades a todos.

Yolanda Hidalgo

Al grito de ¡HU-HA!!

Vinos

Después de todo el trabajo que hay detrás de cada botella, hay que llegar finalmente al consumidor. Si conocen el tipo de vino y les gusta, van directamente a comprarlo, pero si no es así, hay que llamar su atención de alguna manera y, como suele ser habitual, una de las mejores formas es través de los ojos. Porque como bien dice el refrán “Se come más por los ojos que por la boca”.

Dentro de esta línea tenemos el vino con nombre HU-Ha de Valencia, que como todos sabemos, durante muchos años fue muy conocida por la famosa “ruta del Bacalao”, que revolucionó la noche entre los años ochenta a noventa. Lo último que podríamos imaginar es que de aquella etapa surgiera un vino de la variedad Bobal del DJ Chimo Bayo que fue el creador del himno “Así me gusta a mí”, elaborado por bodega Arráez.

Reconozco que lo tomé y degusté con esmerada atención la primera vez, por ver lo que iba a encontrar con este nombre. ¡Y sorprendida! Estaba ante un vino alegre, desenfadado, frutal, con colores cardenales y violáceos, con potentes aromas de fruta fresca y con un paladar vivaracho. A pesar de todo, sigo prefiriendo la cata a ciegas para evitar posibles influencias por el aspecto.

Gracias por estar al otro lado.

Yolanda Hidalgo

Zonas vinícolas en España

Cultura del Vino

España produce vino en las 17 comunidades autónomas, esto refleja sin duda, la gran riqueza vinícola que viene marcada por la historia, el clima, altitud, el tipo de suelo, variedades autóctonas… etc. Más adelante, comentaremos algunas peculiaridades de las bodegas de cada zona.

Las más visitadas durante muchos años fueron Rioja, Duero y Cataluña, sobre todo, porque era lo que conocían los viajeros de Europa por medio de las guías y mapas. Este es el motivo de que ciertas regiones vitivinícolas estuvieran fuera del circuito turístico. Realmente, los mapas con las zonas vinícolas no se terminaron definitivamente hasta finales del siglo XIX y principios del XX. Esto explica que ciertas zonas fueran absolutamente desconocidas.

A los que tenemos espíritu viajero nos gusta conocer la tierra, la cultura y la gastronomía de cada sitio que visitamos. Y es muy normal planificar los viajes teniendo en cuenta actividades que se pueden realizar durante esos días, como por ejemplo, ir a visitar una bodega y tomar los vinos de la zona.

Aquí os dejo un mapa actualizado de las denominaciones de Origen (D.O) de los vinos de España para que las tengáis en cuenta para vuestras escapaditas.

Cuéntame en los comentarios ese vino que te enamoró por sus sabor, aromas, que recomendarías siempre. Estoy deseando conocerlo!!