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Decantar o no decantar

Decantar o no decantar

    Nuevo podcast del programa de radio Vino Vida Vicio, está vez hablamos sobre la decantación de los vinos.   Para más detalles puedes escuchar: "DECANTAR O NO DECANTAR"   Yolanda Hidalgo Más información sobre el mundo el vino en  Ydalgo Asesoría Enológica (Ydalgo...

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Entrevista a Isabel Mijares

Entrevista a Isabel Mijares

            Hay personas que con sólo estar con ellas unos minutos, ya sabes cuál es su pasión . Esta sensación la tuve cuando conocí a Isabel MIjares, enóloga emeritense su currículum es impresionante al igual que su vocación y dedicación al mundo del vino....

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El despertar

El despertar

      La vid también llora sus lágrimas son la primera manifestación de actividad en la cepa e indica que la época de reposo llega a su fin. Las lágrimas fluyen por los cortes de la poda, aunque dicho así parece como si fueran gotas de sangre por caer de las...

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Entrevista a Agustí Torello Mata

Entrevista a Agustí Torello Mata

    Hoy hablamos con Agustín Torello Mata  para Canal Extremadura Radio.  Aquí os dejo el enlace al podcast:  Agustí Torello Mata      Yolanda Hidalgo     (ydalgo Asesoría Enológica) Enología en Extremadura, Andalucía, Castilla La-Mancha, Castilla y León... Más...

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Auténticos Conquistadores Eméritos

Auténticos Conquistadores Eméritos

El 18 de marzo tuvo lugar en Mérida la “VII Entrega de Premio a los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2015”, durante tres días estuvieron los miembros de la Asociación de Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) en Mérida visitan bodegas y cómo no...

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ACINIPO

ACINIPO

   La vida se soporta, tan doliente y tan corta, solamente por eso…. por sorber el vino de su beso. En ella está la lira, y en ella está la rosa ¿Cómo describir las muchas sensaciones que Acinipo me ha regalado en innumerables ocasiones? Sentada bajo la sequoia...

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Burbujas de ilusión

Burbujas de ilusión

Hemos recibido el año con nuevos deseos y proyectos; y hemos brindado con un vino que con sólo nombrarlo o, más bien, escucharlo, enseguida lo asociamos a la ilusión de que todo se cumpla: el champán o cava. Dos vinos emparentados a los que nos cuesta diferenciar,...

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Su piel de otoño

Su piel de otoño

Una vez finalizada la vendimia comienza una de las épocas más espectaculares, el otoño.  A medida que se acorta el día y bajan las temperaturas, las hojas  de la viña comienzan a cambiar de color. Se tiñen de colores amarillos, rojos, ocres… Y nos dice que se va “a...

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La fruta acristalada

La fruta acristalada

Sólo hay un vino que al saborearlo, nos recuerda a la uva de origen y es  aquél que ha sido elaborado con la variedad Moscatel. Porque  aunque os parezca sorprendente,  en los demás casos, el sabor del vino difiere bastante al  sabor de las propias uvas con las que...

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Bienvenida vendimia!

Bienvenida vendimia!

¡Qué frío hace esta noche!, menos mal que decidí  traerme una sudadera antes de salir de casa. Son la doce de la noche y empezamos la vendimia nocturna de blancos. Nuestra compañera está noche es  un “transformer“, como los de las películas, es decir, una máquina...

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